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商用廚房供電設備容易產生的問題

資訊來源：智一特廚具　發布時間：2022/9/19 16:49:28

商用廚房設備工程安裝前需要和裝修房對接水電安裝，如果技術銜接不到位，不能及時、準確協調技術方案，系統性能指標就會受到影響，一般情況下可能會造成以下影響.

1、商用廚房設備工程用電負荷計算不準確

用電負荷計算是廚房供電系統設計的依據，中小廚房供電系統，特別是改擴建廚房，用電負荷計算不準確或不計算，僅憑經驗施工，系統完工后經常出現問題，新建工程，由于設計人員一時難以深入了解廚房用電設備工作特點和規律，用電負荷計算也會不準確。

2、商用廚房設備工程設計施工考慮不周

對廚房設備要求和環境特點認識不全面，設計考慮不周，總有缺陷，在使用時會出現缺少線路、接點、供電容量不夠的問題。使用不方便，又容易發生故障。

3、商用廚房設備工程設計施工程序顛倒

由于多種原因，各系統設計方案缺乏工程技術協調、空間協調、進度協調，各系統設計深度不夠，廚房設計方案與施工人員沒有進行總體協調調度。廚房空間狹小，廚房內部各種系統設施在施工時發生諸多矛盾，被迫改變設計方案或重復施工。設計施工順序安排不當，協調不及時，提前設計施工就會留下缺欠。遲后設計施工會使有些管線無法按規范要求施工，只好設明管，影響工程質量。

4、商用廚房設備工程照明燈具布置不符合廚房實際

廚房照明燈具布置必須結合廚房實際工藝要求你，僅按照一般規范要求設計施工就不能保證實際的需要，廚房的燈具應選用易清潔的類型，并宜與餐廳用的照明光源接近，有些重點保證工作位置，照度，照明角度，燈具選配都要仔細考慮。

5、商用廚房設備工程選用線纜、配件不合理

不按標準要求選用器材，或選用不符合標準的線纜、器件、就無法保證實際需要。

廚房供電系統一般根據廚房設備布局圖紙和現場勘測確定進戶線位置與容量，根據設備清單統計用電設備額定功率、廚具設備工作時間特點，統計列表，確定總體方案，計算用電負荷，系統詳細計算，繪制施工圖紙，最終技術審核，進行專業圖紙技術協調，盡量避免廚房設備廚具后期使用時造成用電問題。

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